Bir İran Yahudisi Klasiği: Roşaşana’da Ayvalı Yahni
Kaynak: https://www.epicurious.com/recipes/food/views/Quince-Stew-em-Choroshte-Be-em-51109810 Tarif 8-10 kişilik yemek çıkarır. Malzemeler: 1 soğan rende 3 diş sarımsak Çeyrek bardak zeytinyağı 1 kilo pişirmelik et 2 çay…
Purim’in Geleneksel Kurabiyesi: Aman’ın Kulakları – Rika Kuriel
Purim’de renkli şekerlerle dolu hediyeler hazırlamak ve dağıtmak adettendir. Bir de adını Purim hikayesinin kötü karakteri Aman’dan alan, Aman’ın Kulaklarını yemek! Aman’ın Kulakları…
Yemek sadece yemek değildir!
Kaynak: T24 Yazan: Nilay Örnek Kimi zaman unutmak, kimi zaman hatırlamak için kurulan sofralar… Azınlık mutfağını temeline koyan kitaplardan yola çıkarak geçmişe, leziz…
Yağlı Yemeklerin Zamanı: Hanuka – Rika Kuriel
Hanuka Bayramı’nın hikayesinin en can alıcı noktalarından biri, hiç şüphesiz ki, Yeruşalayim’de bulunan Bet-Amikdaş’da gerçekleşen savaşın ardından kalan sadece bir gün mumların yanması…
500. Yıl Müzesinde Sefarad Öğle Yemeği
15. İstanbul Bienali’ne bir komşu etkinlik daha 500. Yıl Türk Musevileri Müzesi’nde gerçekleştiriliyor. Röne Gülerşen’in mutfağından birbirinden lezzetli Sefarad yemeklerini tadabileceğiniz, müzede öğle…
