Skulaça yani fırınlanmış tel şehriye tarifi
Kaynak: bukiphepac.com, Lian Penso Anneannemin şüphesiz en pratik tarifi: Skulaça Sefarad Mutfağı’ndan skulaça yani fırınlanmış tel şehriye yemeği ile karşınızdayım. Acaba yemekte ne…
Fotoğraflarla: Roş Aşana için Hala Örmek
Roş Aşana için hazırladığımız ve hala örme sürecini adım adım gösteren fotoğraflarımızı ileride rahatlıkla bulabilmeniz için bu yazıda birleştirdik. Şimdiden ellerinize sağlık ve…
Sefarad Mutfağı’na giriş: Borekitas
Kaynak: T24, Lian Penso Benbasat Benim için bu mutfak ailemizin büyükleriyle var oldu ve kim bilir belki de ben bir yerinden tutmazsam kaybolacak…
Kişmişyane: Vanlı Yahudilerden Bir Tatlı
Vanlı Yahudilerin en kendine özgü yemeklerinden biri hamurlu bir tatlı olan kişmişyanedir. Bildiğim kadarıyla bir tek Yahudilerin yaptığı bu tatlı farklı uzunluklarda rulo…
Pesah’ın Vazgeçilmezi Pırasa Köftesi Tarifi
Albondigos de pırasa ya da Türkçe adıyla pırasa köftesi bana göre Pesah sederinin gizli kahramanıdır. Uzunca bir duadan sonra her yemek heyecanla beklenir…
