Yemek sadece yemek değildir!
Kaynak: T24 Yazan: Nilay Örnek Kimi zaman unutmak, kimi zaman hatırlamak için kurulan sofralar… Azınlık mutfağını temeline koyan kitaplardan yola çıkarak geçmişe, leziz…
Kaybolan Bir Dil, Kaybolan Bir Mutfak: Yönetmen Deniz Alphan’la Röportaj
Kaynak: The Magger Yazar: Emre Eminoğlu 36. İstanbul Film Festivali’nin ardından şimdi de 20. Randevu İstanbul Film Festivali kapsamında gösterilecek “Kaybolan Bir Dil,…
Musevi (Sefarad) Mutfağı
Kaynak: Gülhan Kaya, gulhankaya.com Museviler (Sefarad’lar) 1492 ‘de İspanya’dan Osmanlı ülkesine sığınmış bir Musevi topluluktur. 1492 yılının Mart ayında İspanya’nın Katolik Kralları Kastilya’lı İsabel…
Elisa anneannenin mutfağının peşinde!
Cordon Bleu’deki aşçılık eğitimini, ‘Türk Sefarad Mutfağı Tarihi’ konulu, kitaplaştırılıp dünya üçüncülüğüne seçilmiş yüksek lisans teziyle taçlandıran, bugün Türk ve Türk Sefarad Mutfağı…
