Fas’ın Sefaradları’nın yemek kültürü de Osmanlı’nınkiler kadar zengin. Bu tariften başlayabilirsiniz.
Malzemeler:
* 1 bütün tavuk
* 1 (veya 2) doğranmış soğan
* 12-15 kuru erik
* 12-15 kuru kayısı
* 1
Kaynak: jurnal.net, Lara Daysal
Ispanaklısı, peynirlisi, patlıcanlısı ve çikolatalısı… Ama en vazgeçilmezi orijinal hali. Uğruna festival düzenlenen İzmir’in gözdesi, artık tescilli. El emeği göz nuru börek, yurt dışında
Pesah Bayramı dün akşam başladı. Önümüzdeki 8 gün (bugün dahil) Yahudiler Mısır’dan çıkışlarını anarlarken Pesah bayramının kuralları doğrultusunda yemek yiyecekler.
Siz değerli okuyucularımıza, Pesah bayramında tüketilen meşhur tespişti tatlısının
Kaynak: Tablet, Jesse Bernstein
Çeviri: Nesi Altaras
Bu hafta Şabat’ta bir değişiklik mi istiyorsunuz? Bu tarife bir bakın.
Gelenksel bir Yemen yemeği olan Kubaneh kahvaltıda yenen buharda pişmiş bir
Kaynak: Wahington Post, Susan Barocas
Çeviren: Betsy Penso
Paulette Nehama 1958’de Amerika Birleşik Devletleri’ne Yunanistan’dan yeni gelin olarak geldiğinde, yanında sadece kıymetli birkaç mülk getirmişti. Bugün, hala
Kaynak: https://www.epicurious.com/recipes/food/views/Quince-Stew-em-Choroshte-Be-em-51109810
Tarif 8-10 kişilik yemek çıkarır.
Malzemeler:
1 soğan rende
3 diş sarımsak
Çeyrek bardak zeytinyağı
1 kilo pişirmelik et
2 çay
Purim’de renkli şekerlerle dolu hediyeler hazırlamak ve dağıtmak adettendir.
Bir de adını Purim hikayesinin kötü karakteri Aman’dan alan, Aman’ın Kulaklarını yemek!
Aman’ın Kulakları benzeri kurabiyeleri pastanelerden
Kaynak: T24
Yazan: Nilay Örnek
Kimi zaman unutmak, kimi zaman hatırlamak için kurulan sofralar… Azınlık mutfağını temeline koyan kitaplardan yola çıkarak geçmişe, leziz yemeklere ve olması gereken geleceğe uzandık…
Benim
Hanuka Bayramı’nın hikayesinin en can alıcı noktalarından biri, hiç şüphesiz ki, Yeruşalayim’de bulunan Bet-Amikdaş’da gerçekleşen savaşın ardından kalan sadece bir gün mumların yanması için yetecek yağın mucizevi
15. İstanbul Bienali’ne bir komşu etkinlik daha 500. Yıl Türk Musevileri Müzesi’nde gerçekleştiriliyor.
Röne Gülerşen’in mutfağından birbirinden lezzetli Sefarad yemeklerini tadabileceğiniz, müzede öğle yemeği gerçekleştiriliyor.
Tarih: 29
5778 senesine bu akşam giriyoruz. Evimizde kalabalık bir seder verecek bir çok misafirimizi ağırlayacağız. Soframızda bol bol yemek var. Masada bulunması gereken her besin ürünün içerisinde bulunan yemekler hazırlandı bile.
Çarşamba akşamı başlayacak ve iki gün sürecek Roş Aşana bayramında ailenin toplanarak bayram kutlaması yapması adettendir. 5778 senesine girerken sofrada bulunacak yemekler hakkında Rav Nafi Haleva’nın geçtiğimiz sene hazırladığı
