İspanyol vatandaşlığı yolunun açılmasıyla kimin Sefarad Yahudisi olup olmadığı önem kazandı. İspanya bu konuda Engizisyon’dan kalma bir yönteme başvurabilir – İspanya’nın gizli Yahudileri’nin tariflerini kullanıyorlar mı?
İngilizce orijinal
Emi Uygun’un “Sefarad mutfağında bir kurabiye: Reşas” yazısı yayımlandıktan sonra çok sayıda okuyucu Reşas’ın tarifini sordu.
Biz de hem yazıda geçen biskoçosun kahramanı Madam Luiza’nın biskoços tarifini
Bu akşam başlayıp Perşembe’ye dek sürecek Şavuot bayramında beyaz kıyafetler giyinmek, sütlü ürünler tüketmek adettendir.
Avlaremoz olarak sizlerle Sefarad mutfağının vazgeçilmez sütlü ve beyaz tatlısı Leçekoça tarifini paylaşmaktan mutluluk
Kaynak: Posta / Haber – Fotoğraf: Riva Hayim
Geçen gün bir arkadaşım beni aradı. “Sizde önce et mi süt mü yeniyor? Hangisi yasaktı ?” diye sordu. Bir Sefarad olarak cevap verdim “Önce süt,
Buse Ünal / İzmirport
İbrani dilinde İspanya Sefarad, 1492’de Elhamra Kararnamesi ile İspanya’dan kovulan bir nevi kaderlerinde hep göç olan Museviler de Sefaradlar diye anılır. Göçtükleri yerlerden olan Portekiz,
Sefarad Kültürü Araştırma Merkezi Koordinatörü Karen Gerşon Şarhon, Defne Koryürek’in İMC TV’de hazırlayıp sunduğu “Ne Yiyorsak Oyuz” adlı programa 23 Nisan 2016 tarihinde konuk oldu. Sefarad mutfağını ve
