Yıllar geçiyor. Holokost’tan kurtulan insanların sayısı gittikçe azalıyor. Hatta gerçek yaşam öyküsünü anlatamayan insanlar da öykülerini anlatma cesareti gösteremeden aramızdan ayrılıyor. Bazılarını ise çok yıllar sonra ancak öğrenebiliyoruz. İşte aşağıdaki satırlarda onlardan biri yazıyor. Sizinle paylaşmayı bir görev bildim. Yüce Tanrı Holokost kurtulanlarına çok uzun ömürler versin. Bazılarının yaşlı kalbi yeni lanet virüse yeniliyor. Yıllar sonra dünya bu öyküleri inkar etmesin diye,
sanki bunlar yalanmış, masalmış, uydurmaymış demesin diye o yılların tek canlı kanıtları olan Holokost kurtulanlarının öykülerini yazmak tarihe katkı sağlamak ve aynı zamanda paylaşmak hepimizin görevi olmalıdır. İşte aşağıda bir gerçek Pesah anıları;
Bir Holokost kurtulanı George Stern Kaybolan Çocukluk kitabında paylaşıyor:
Bu anıları yazmaya başladığımda bahar yaklaşıyordu ve onunla birlikte Pesah Bayramı tatili vardı. Çocukluğumdan her şeyi hatırlamıyorum, ama Pesah Bayramı gibi bazı şeyler o kadar özeldi ki anılarım hala hatırlayabiliyorum.
Çocukken hayatta kalan yazarların öykülerinde Pesah bayramı anıları sık sık dikkat çekiyor. Erken yaşta bu kutlamanın kültürel ve dini gelenekleri öğrenmiş olan yazarlar, hem mutlu hem de nostaljik olan bu mutlu çocukluk deneyimleriyle ilgili gelenek ve lezzetleri paylaşıyorlar.
Muguette Myers Soykırım sırasında ailesiyle birlikte Fransa da saklanıyordu. 1947’de Kanada’ya göç etti. Bugün, çok dindar olmamasına rağmen, Pesah’ı çocukları, torunları ve torunlarıyla kutlamaktan hoşlanıyor. Büyükbabası Fiszman’ın mutfak ve dini mirasını sürdüren kızının hazırladığı geleneksel Yahudi yemeklerinden hoşlandığını belirtiyor. Muguette ayrıca, bu makalede cömertçe paylaşmayı kabul ettiği, annesi tarafından elle yazılmış çocukluğunun geleneksel tariflerini çok sevmektedir.
Aşağıdaki anı kitabından yaptığım alıntılar Pesah’ın savaştan önce Avrupa çapında nasıl kutlandığını göstermektedir. Tasvirler hem ortak bir kültürel kimliğe hem de Yahudi topluluklarının büyük çeşitliliğine tanıklık ediyor. Alıntılar ayrıca birçok Yahudinin Holokost sırasında bile bazen tehlikeli koşullarda, Yahudi kimliklerini kutlayarak ve ayrımcılık ve zulme direnerek Pesah’ı kutlamaya devam ettiğini gösteriyor. Pesah bayramı için kutlama zamanı, II. Dünya Savaşı’ndan sonra onları karşılayan ülkede aile geleneklerini sürdürme fırsatı bu kitaplarda
anlatılıyor.
Holokost kurtulanlarının kitaplarından Pesah bayramı: Pesah, Firavun Ramses II döneminde İsrailli kölelerin Mısır’dan kurtuluşunu ve göçünü anıyor. Bahar şenliği sekiz gün sürer ve ilk iki gecede seder adı verilen cömert bir ritüel yemeği ile başlar. Seder sırasında, Çıkış, Haggadah adı verilen bir Yahudi dini metninin okunmasıyla yeniden anlatılıyor. Özel yemekleri, şarkıları ve gelenekleri ile seder, Pesah Bayramı kutlamalarının odak noktasıdır ve geleneksel olarak bir aile toplanma zamanıdır.
Pesah sırasında Yahudiler, sıvı ile temas sonucu fermantasyon geçirmiş olan arpa, buğday, çavdar, yulaf veya hecin içeren herhangi bir şeyden kaçınmaktan kaçınırlar. Chametz’den kaçınmak, Yahudilerin ekmeklerinin kabarmasına izin vermek için zamanları olmadığında Mısır’dan kaçışını anıyor. Pesah’tan önce, Yahudiler bu yiyecekleri ve onlarla temas halinde olan her şeyi çıkarmak için evlerini temizlerler. Chametz ile hiç temas etmeyen ayrı yemekler ve gereçler sadece Pesah için kullanılır.
1931’de Paris, Fransa’da doğan Muguette Myers, çocukluğunun farklı Pesah geleneklerini Yaşayan Cesaret anı kitabında anlatıyor. Anne büyükanne ve büyükbabası Fiszmanlar çok dindardı, ancak baba tarafından büyükbabası Szpajzers, bazen Pesah sırasında komik durumlara yol açan durumlarla karşılaşıyordu.
“Pesah Bayramı’nda, Pesah a uygun olmayan yiyeceklerin, hatta kırıntıların tüm izleri aranmalı ve dolaplardan çıkarılmalıdır. Pesah yemekleri için tüm yemekler değiştirilmelidir. Fiszman hanesi temizlikle meşgulken, Szpajzer daha az umursamazdı. Bir Pesah, öyle oldu ki, Grome yani büyükanne Fiszman Szpajzers’ı ziyarete geldi. Pencereleri avluya bakıyordu ve Gromeh’ın dairelerine gittiğini görebiliyorlardı. Gromeh (büyükanne) Szpajzer gibi fazla dine bağlı olmayan bir komşu ve akrabaya sahipti. Bu komşular sadece hızla su ısıtıcıları, birkaç bardak, tabak, çatal ve kaşık değiştirdiler, böylece Gromeh Fiszman hazırlıkların tam yapıldığını düşünecekti. ” Muguette ayrıca Pesah sırasında sevdiği Yahudi mutfak sipasiyellerinin mükemmel anılarına sahipti:
Hamursuz geldiğinde ”Biz matzot , (düz beyaz un ve su önce veya pişirme sırasında kabarmasına izin verilmez) yapılmış gözleme) ile tavuk çorbası hamursuz ekmek topları ve gefilte balık (yani içine konan beyaz balık genellikle kıyılmış ve haşlanmış bir tabak köftesi) yeriz. Büyükanne Rosh Hashanah tatilinden hemen sonra başladığı Pesah için kendi kuru üzüm şarabını da yapmıştı. Fermente etmesine izin verdi ve sonra süzdü sonra bir ay daha dinlendirdi ve filtrelemeyi tekrar yaptı.
Şarabı tüketime hazır olmadan önce bu işlemi üç kez daha tekrarladı. Bu şarabı sevdim. Onunla kaldığımda ve ziyaretçiler geldiğinde, yemek saatlerinde çok küçük bir bardağa izin verildi.
George Stern Vanished Boyhood kitabında kaşer şaraplarının ailesinin Macaristan’ın Yahudilerine daha az şanslı olanlara Pesah Bayramı’nda bağışladığını şöyle anlatıyor :
“Bir Pesah geleneği, insanların karşılayabileceği durumlarda, tatilde daha az şanslı olanlara, matzah, yumurta, tavuk veya şarap gibi yenen yiyecekler vermelerini ister. Çünkü bu bayramda Herkesin özellikle aç olan kişilerin karnını doyurmak sevaptır. Babam, Ernő ve Jen Amca bağlarından bir varil kaşer şarabı bir kenara koyarak bu geleneği sürdürdü. Pesah Bayramı’ndan hemen önce fakir aileler, şarap mağazamızın bulunduğu avluya gelip ihtiyaç duydukları kadar şarapları alabilirlerdi. Sekiz yaşındayken onlara şarabı vermekten onur duydum ve getirdikleri şişeleri tek tek doldurdum. Bu neredeyse bütün gün sürdü çünkü birkaç yüz litre şarap verdik, ama bunu yapmaktan memnunum çünkü bir mitzvah sevap (iyilik), iyi bir işti. ”
Ann Szedlecki de Polonya’nın Lodz Yahudi mahallesinde yıllık Pesah geleneğinin altını çiziyor. Anılarını topladığı kitabı Hayatım Albümünde, Ann savaştan önceki son ailesini anlatıyor.
“1939 baharında, sezonun yıllık törenleri, ev hanımlarının eski samanı şiltelerden attığı ve yerini taze kokulu samanla değiştirdiği her yıl olduğu gibi başladı. Bu, Pesah’ın çok uzakta olamayacağı anlamına geliyordu. Pesah için her zaman yeni kıyafetler giydim – örgülerim için yeni kurdeleler, yeni iç çamaşırları ve çoraplar, yeni bir elbise ve yeni ayakkabılar.
Pesah hazırlıkları her yerde görülebilir ve hissedilebilirdi. Babamın çalıştığı ve annemin piştiği yer olan mutfağımızın ahşap zemini, dikiş makinelerinin bıraktığı yağ lekelerini çıkarmak için kumla temizlendi. Zemine kırmızı mum uygulandı ve kurumaya bırakıldı. Annem ev yapımı damıtılmış şarap yaptı. Ayrıca büyük bir kesilmiş kırmızı pancar ve su kavanozu hazırladı – su mayalanacaktı ve sirke yerine kullanılacaktı. Ayrıca (pancar çorbası) içiyorduk. Bizim büyük çamaşır sepetimiz, şimdi iyi fırçalanmış ve büyük bir beyaz levha ile kaplı, matzah (mayasız ekmek) depolamak için hazırdı . Özel Pesah yemekleri ve çatal bıçak takımı vardı.Tencere ve tavalar suya daldırıldıktan sonra, tencere Pesah için kaşer ilan edildi.
Bütün bu hazırlıklardan sonra, babamızı Pesah’tan önceki akşam evde takip ettik. Elimizde mumlarla çatlaklara sıkışmış chametz parçalarını çıkarmak için her köşeden geçtik. Ertesi sabah bulduğumuz son chametz’i yakma geleneklerini izlerdik.
Ertesi gün öğlene kadar her şey, şenliklere hazırdı. Güzel ütülenmiş beyaz masa örtüsü, parlak gümüş şamdanlar, babamın o akşam ilk sederde büyük bir yastığa yaslanacağı koltuk. Masada, çatal bıçak takımı peçeteler, kadehler ve babamın koltuğundan önce güzel işlemeli bir kapakla kaplı bir tabak matzah vardı. Geleneksel yuvarlak seder tabağı kavrulmuş yumurta, incik kemiği, acı otlar vb. Bütün öğleden sonra mutfaktan çıkan ağız sulandırıcı kokular. Midem guruldadı ama beklemek zorunda kalacaktı. Kız kardeşim, kocası ve bebeği geldi. Altı yetişkin vardı, ama sadece dört sandalye vardı. İki sandalye daha ben ve kardeşim Shoel için masaya konuldu.
Seder kadınlar mumları yaktığında başladı, kutsamalar ve Haggadot’un (Pesah seder servisinden sonra gelen bir okuma kitabı) açıldığını söyledi. Erkek kardeşim Dört soru sordu, ben en küçük olmasına rağmen (bebek hariç). Elijah’ın fincanını içip içmediğini görmek için kontrol ettim. Seder duaları ve okumaları
‘Dayenu’ şarkısına (rituel yemeği sırasında söylenen geleneksel bir şükran şarkısı veya seder) ulaşana kadar sorunsuz geçti. Hatırlayabildiğim sürece bu şarkıyı duyduğumda hep kıkırdadım. Bu yıl, neredeyse on dört yaşındaydım ve teyzem ve ben birlikte kıkırdadık.. ‘Dayenu’ şarkısını söylerken, babamın gür siyah kaşların altındaki mavi gözleri, sanki davranmak istiyormuş gibi sabitlendi. Masadan kalktım, elimi ağzıma götürdüm ve mutfağa ulaştığımda geri tuttuğum kıkırdamalar patladı.
Kaynak: https://memoirs.azrielifoundation.org
Çeviriler: Reneta Sibel Yolak
*Avlaremoz’un resmi bir görüşü yoktur. Yayımlanan yazılar, yazı sahibinin kendi görüşleridir. Çok sesli bir platform olma amacı taşıyan Avlaremoz’da, nefret söylemi içermedikçe, farklı düşünceler kendisine yer bulmaktadır.
Yıllar geçiyor. Holokost’tan kurtulan insanların sayısı gittikçe azalıyor. Hatta gerçek yaşam öyküsünü anlatamayan insanlar da öykülerini anlatma cesareti gösteremeden aramızdan ayrılıyor. Bazılarını ise çok yıllar sonra ancak öğrenebiliyoruz. İşte aşağıdaki satırlarda onlardan biri yazıyor. Sizinle paylaşmayı bir görev bildim. Yüce Tanrı Holokost kurtulanlarına çok uzun ömürler versin. Bazılarının yaşlı kalbi yeni lanet virüse yeniliyor. Yıllar sonra dünya bu öyküleri inkar etmesin diye,
sanki bunlar yalanmış, masalmış, uydurmaymış demesin diye o yılların tek canlı kanıtları olan Holokost kurtulanlarının öykülerini yazmak tarihe katkı sağlamak ve aynı zamanda paylaşmak hepimizin görevi olmalıdır. İşte aşağıda bir gerçek Pesah anıları;
Bir Holokost kurtulanı George Stern Kaybolan Çocukluk kitabında paylaşıyor:
Bu anıları yazmaya başladığımda bahar yaklaşıyordu ve onunla birlikte Pesah Bayramı tatili vardı. Çocukluğumdan her şeyi hatırlamıyorum, ama Pesah Bayramı gibi bazı şeyler o kadar özeldi ki anılarım hala hatırlayabiliyorum.
Çocukken hayatta kalan yazarların öykülerinde Pesah bayramı anıları sık sık dikkat çekiyor. Erken yaşta bu kutlamanın kültürel ve dini gelenekleri öğrenmiş olan yazarlar, hem mutlu hem de nostaljik olan bu mutlu çocukluk deneyimleriyle ilgili gelenek ve lezzetleri paylaşıyorlar.
Muguette Myers Soykırım sırasında ailesiyle birlikte Fransa da saklanıyordu. 1947’de Kanada’ya göç etti. Bugün, çok dindar olmamasına rağmen, Pesah’ı çocukları, torunları ve torunlarıyla kutlamaktan hoşlanıyor. Büyükbabası Fiszman’ın mutfak ve dini mirasını sürdüren kızının hazırladığı geleneksel Yahudi yemeklerinden hoşlandığını belirtiyor. Muguette ayrıca, bu makalede cömertçe paylaşmayı kabul ettiği, annesi tarafından elle yazılmış çocukluğunun geleneksel tariflerini çok sevmektedir.
Aşağıdaki anı kitabından yaptığım alıntılar Pesah’ın savaştan önce Avrupa çapında nasıl kutlandığını göstermektedir. Tasvirler hem ortak bir kültürel kimliğe hem de Yahudi topluluklarının büyük çeşitliliğine tanıklık ediyor. Alıntılar ayrıca birçok Yahudinin Holokost sırasında bile bazen tehlikeli koşullarda, Yahudi kimliklerini kutlayarak ve ayrımcılık ve zulme direnerek Pesah’ı kutlamaya devam ettiğini gösteriyor. Pesah bayramı için kutlama zamanı, II. Dünya Savaşı’ndan sonra onları karşılayan ülkede aile geleneklerini sürdürme fırsatı bu kitaplarda
anlatılıyor.
Holokost kurtulanlarının kitaplarından Pesah bayramı: Pesah, Firavun Ramses II döneminde İsrailli kölelerin Mısır’dan kurtuluşunu ve göçünü anıyor. Bahar şenliği sekiz gün sürer ve ilk iki gecede seder adı verilen cömert bir ritüel yemeği ile başlar. Seder sırasında, Çıkış, Haggadah adı verilen bir Yahudi dini metninin okunmasıyla yeniden anlatılıyor. Özel yemekleri, şarkıları ve gelenekleri ile seder, Pesah Bayramı kutlamalarının odak noktasıdır ve geleneksel olarak bir aile toplanma zamanıdır.
Pesah sırasında Yahudiler, sıvı ile temas sonucu fermantasyon geçirmiş olan arpa, buğday, çavdar, yulaf veya hecin içeren herhangi bir şeyden kaçınmaktan kaçınırlar. Chametz’den kaçınmak, Yahudilerin ekmeklerinin kabarmasına izin vermek için zamanları olmadığında Mısır’dan kaçışını anıyor. Pesah’tan önce, Yahudiler bu yiyecekleri ve onlarla temas halinde olan her şeyi çıkarmak için evlerini temizlerler. Chametz ile hiç temas etmeyen ayrı yemekler ve gereçler sadece Pesah için kullanılır.
1931’de Paris, Fransa’da doğan Muguette Myers, çocukluğunun farklı Pesah geleneklerini Yaşayan Cesaret anı kitabında anlatıyor. Anne büyükanne ve büyükbabası Fiszmanlar çok dindardı, ancak baba tarafından büyükbabası Szpajzers, bazen Pesah sırasında komik durumlara yol açan durumlarla karşılaşıyordu.
“Pesah Bayramı’nda, Pesah a uygun olmayan yiyeceklerin, hatta kırıntıların tüm izleri aranmalı ve dolaplardan çıkarılmalıdır. Pesah yemekleri için tüm yemekler değiştirilmelidir. Fiszman hanesi temizlikle meşgulken, Szpajzer daha az umursamazdı. Bir Pesah, öyle oldu ki, Grome yani büyükanne Fiszman Szpajzers’ı ziyarete geldi. Pencereleri avluya bakıyordu ve Gromeh’ın dairelerine gittiğini görebiliyorlardı. Gromeh (büyükanne) Szpajzer gibi fazla dine bağlı olmayan bir komşu ve akrabaya sahipti. Bu komşular sadece hızla su ısıtıcıları, birkaç bardak, tabak, çatal ve kaşık değiştirdiler, böylece Gromeh Fiszman hazırlıkların tam yapıldığını düşünecekti. ” Muguette ayrıca Pesah sırasında sevdiği Yahudi mutfak sipasiyellerinin mükemmel anılarına sahipti:
Hamursuz geldiğinde ”Biz matzot , (düz beyaz un ve su önce veya pişirme sırasında kabarmasına izin verilmez) yapılmış gözleme) ile tavuk çorbası hamursuz ekmek topları ve gefilte balık (yani içine konan beyaz balık genellikle kıyılmış ve haşlanmış bir tabak köftesi) yeriz. Büyükanne Rosh Hashanah tatilinden hemen sonra başladığı Pesah için kendi kuru üzüm şarabını da yapmıştı. Fermente etmesine izin verdi ve sonra süzdü sonra bir ay daha dinlendirdi ve filtrelemeyi tekrar yaptı.
Şarabı tüketime hazır olmadan önce bu işlemi üç kez daha tekrarladı. Bu şarabı sevdim. Onunla kaldığımda ve ziyaretçiler geldiğinde, yemek saatlerinde çok küçük bir bardağa izin verildi.
George Stern Vanished Boyhood kitabında kaşer şaraplarının ailesinin Macaristan’ın Yahudilerine daha az şanslı olanlara Pesah Bayramı’nda bağışladığını şöyle anlatıyor :
“Bir Pesah geleneği, insanların karşılayabileceği durumlarda, tatilde daha az şanslı olanlara, matzah, yumurta, tavuk veya şarap gibi yenen yiyecekler vermelerini ister. Çünkü bu bayramda Herkesin özellikle aç olan kişilerin karnını doyurmak sevaptır. Babam, Ernő ve Jen Amca bağlarından bir varil kaşer şarabı bir kenara koyarak bu geleneği sürdürdü. Pesah Bayramı’ndan hemen önce fakir aileler, şarap mağazamızın bulunduğu avluya gelip ihtiyaç duydukları kadar şarapları alabilirlerdi. Sekiz yaşındayken onlara şarabı vermekten onur duydum ve getirdikleri şişeleri tek tek doldurdum. Bu neredeyse bütün gün sürdü çünkü birkaç yüz litre şarap verdik, ama bunu yapmaktan memnunum çünkü bir mitzvah sevap (iyilik), iyi bir işti. ”
Ann Szedlecki de Polonya’nın Lodz Yahudi mahallesinde yıllık Pesah geleneğinin altını çiziyor. Anılarını topladığı kitabı Hayatım Albümünde, Ann savaştan önceki son ailesini anlatıyor.
“1939 baharında, sezonun yıllık törenleri, ev hanımlarının eski samanı şiltelerden attığı ve yerini taze kokulu samanla değiştirdiği her yıl olduğu gibi başladı. Bu, Pesah’ın çok uzakta olamayacağı anlamına geliyordu. Pesah için her zaman yeni kıyafetler giydim – örgülerim için yeni kurdeleler, yeni iç çamaşırları ve çoraplar, yeni bir elbise ve yeni ayakkabılar.
Pesah hazırlıkları her yerde görülebilir ve hissedilebilirdi. Babamın çalıştığı ve annemin piştiği yer olan mutfağımızın ahşap zemini, dikiş makinelerinin bıraktığı yağ lekelerini çıkarmak için kumla temizlendi. Zemine kırmızı mum uygulandı ve kurumaya bırakıldı. Annem ev yapımı damıtılmış şarap yaptı. Ayrıca büyük bir kesilmiş kırmızı pancar ve su kavanozu hazırladı – su mayalanacaktı ve sirke yerine kullanılacaktı. Ayrıca (pancar çorbası) içiyorduk. Bizim büyük çamaşır sepetimiz, şimdi iyi fırçalanmış ve büyük bir beyaz levha ile kaplı, matzah (mayasız ekmek) depolamak için hazırdı . Özel Pesah yemekleri ve çatal bıçak takımı vardı.Tencere ve tavalar suya daldırıldıktan sonra, tencere Pesah için kaşer ilan edildi.
Bütün bu hazırlıklardan sonra, babamızı Pesah’tan önceki akşam evde takip ettik. Elimizde mumlarla çatlaklara sıkışmış chametz parçalarını çıkarmak için her köşeden geçtik. Ertesi sabah bulduğumuz son chametz’i yakma geleneklerini izlerdik.
Ertesi gün öğlene kadar her şey, şenliklere hazırdı. Güzel ütülenmiş beyaz masa örtüsü, parlak gümüş şamdanlar, babamın o akşam ilk sederde büyük bir yastığa yaslanacağı koltuk. Masada, çatal bıçak takımı peçeteler, kadehler ve babamın koltuğundan önce güzel işlemeli bir kapakla kaplı bir tabak matzah vardı. Geleneksel yuvarlak seder tabağı kavrulmuş yumurta, incik kemiği, acı otlar vb. Bütün öğleden sonra mutfaktan çıkan ağız sulandırıcı kokular. Midem guruldadı ama beklemek zorunda kalacaktı. Kız kardeşim, kocası ve bebeği geldi. Altı yetişkin vardı, ama sadece dört sandalye vardı. İki sandalye daha ben ve kardeşim Shoel için masaya konuldu.
Seder kadınlar mumları yaktığında başladı, kutsamalar ve Haggadot’un (Pesah seder servisinden sonra gelen bir okuma kitabı) açıldığını söyledi. Erkek kardeşim Dört soru sordu, ben en küçük olmasına rağmen (bebek hariç). Elijah’ın fincanını içip içmediğini görmek için kontrol ettim. Seder duaları ve okumaları
‘Dayenu’ şarkısına (rituel yemeği sırasında söylenen geleneksel bir şükran şarkısı veya seder) ulaşana kadar sorunsuz geçti. Hatırlayabildiğim sürece bu şarkıyı duyduğumda hep kıkırdadım. Bu yıl, neredeyse on dört yaşındaydım ve teyzem ve ben birlikte kıkırdadık.. ‘Dayenu’ şarkısını söylerken, babamın gür siyah kaşların altındaki mavi gözleri, sanki davranmak istiyormuş gibi sabitlendi. Masadan kalktım, elimi ağzıma götürdüm ve mutfağa ulaştığımda geri tuttuğum kıkırdamalar patladı.
Kaynak: https://memoirs.azrielifoundation.org
Çeviriler: Reneta Sibel Yolak
*Avlaremoz’un resmi bir görüşü yoktur. Yayımlanan yazılar, yazı sahibinin kendi görüşleridir. Çok sesli bir platform olma amacı taşıyan Avlaremoz’da, nefret söylemi içermedikçe, farklı düşünceler kendisine yer bulmaktadır.
Paylaş: