Bu yazı ilk nehna‘da yayınlanmıştır.
İbrani takvimine göre her yıl Kislev’in 25’ine denk gelen Hanuka bayramı bu sene tüm dünyada 18-26 Aralık 2022 tarihleri arasında kutlanıyor. Sizlerle
Böylesine mutluluk veren bir bayram elbette tatlı tüketerek kutlanır. Biraz bu bayramda yediğimiz kurabiyelere bakalım!
Dünya’nın Purim Tatlıları
Yahudilerin Purim’de severek yedikleri tatlılar sadece hamantaschen (Yidiş: Aman’ın
Yazan: İvet Acu Güney
Bu kadar yaygın olan ve sevilen bir yiyeceğe sahip çıkanlar ise tahmin edileceği gibi pek çoktur: İtalyanlar ilk marzipanı (masapan) kendilerinin ürettiğini, İspanyollar bunu Endülüs Emevilerinden
Çay veya kahve yanında yemek veya batırmak için ideal bir Sefarad hamur işidir biskochos. Tarifi de oldukça basit.
Malzemeler:
* 65 gram margarin veya tereyağı (3 çorba kaşığı kadar)
* 2 kahve
Daha önce sizlerle rulo şeklinde yapılan, reçelli ve cevizli bir tatlının tarifini paylaşmıştık. Bu Van Yahudisi tatlının adı kişmişyanedir. Kade ise mayalı hamurdan yapılan bir çeşit tuzlu çörektir. Bu düzeltmeyi
Albondigos de pırasa ya da Türkçe adıyla pırasa köftesi bana göre Pesah sederinin gizli kahramanıdır. Uzunca bir duadan sonra her yemek heyecanla beklenir ama pırasa köftesi bir başka beklenir. Sefarad
Pesah bu sene 8 Nisan Çarşamba akşamı başlıyor. Covid-19 sebebiyle karantinada geçirilecek ve kalabalık Sederlerin olamayacağı bu bayramda herkesin kolaylıkla yapabileceği Pesah keki tarifini okuyucularımızla paylaşıyoruz.
Tarif için Selma Penso’
Kaynak: Tablet, Jesse Bernstein
Çeviri: Nesi Altaras
Bu hafta Şabat’ta bir değişiklik mi istiyorsunuz? Bu tarife bir bakın.
Gelenksel bir Yemen yemeği olan Kubaneh kahvaltıda yenen buharda pişmiş bir
5778 senesine bu akşam giriyoruz. Evimizde kalabalık bir seder verecek bir çok misafirimizi ağırlayacağız. Soframızda bol bol yemek var. Masada bulunması gereken her besin ürünün içerisinde bulunan yemekler hazırlandı bile.
