Nesim Bencoya ile boyozun ilk üretildiği ve İzmir’le tanıştığı yer olan yer Havra Sokağı’nı konuştuk. Bencoya, boyoz ve subiya’nın kültür mirasının korunmasının müthiş bir örneği olduğunu söyledi.
İzmir Yangını’nın ardından mahalleleri yanan Ermeniler, Rumlar, kendini güvende hissedemeyen diğer azınlıklar bir bir İzmir’i terk ediyor. Bize kalan ne oldu dersek; çokça anı, kullanmaktan vazgeçemediğimiz sözcükler ve
Kaynak: jurnal.net, Lara Daysal
Ispanaklısı, peynirlisi, patlıcanlısı ve çikolatalısı… Ama en vazgeçilmezi orijinal hali. Uğruna festival düzenlenen İzmir’in gözdesi, artık tescilli. El emeği göz nuru börek, yurt dışında
