Etiketlenmiş: sefarad mutfağı

Yemek sadece yemek değildir!

Kaynak: T24 Yazan: Nilay Örnek Kimi zaman unutmak, kimi zaman hatırlamak için kurulan sofralar… Azınlık mutfağını temeline koyan kitaplardan yola çıkarak geçmişe, leziz yemeklere ve olması gereken geleceğe uzandık… Benim her defasında etkilenerek anlattığım...

Kim Sefarad Yahudisidir Şabat Yemeğinden Belli Olur

İspanyol vatandaşlığı yolunun açılmasıyla kimin Sefarad Yahudisi olup olmadığı önem kazandı. İspanya bu konuda Engizisyon’dan kalma bir yönteme başvurabilir – İspanya’nın gizli Yahudileri’nin tariflerini kullanıyorlar mı? İngilizce orijinal metin: Haaretz, Vered Guttman, 2014 Çeviri: Nesi...