Purim’in Geleneksel Kurabiyesi: Aman’ın Kulakları – Rika Kuriel

Fotoğraf: Pinterest

Purim’de renkli şekerlerle dolu hediyeler hazırlamak ve dağıtmak adettendir.

Bir de adını Purim hikayesinin kötü karakteri Aman’dan alan, Aman’ın Kulaklarını yemek!

Aman’ın Kulakları benzeri kurabiyeleri pastanelerden bulabileceğiniz gibi evde kolayca yapmak da mümkün.

Malzemeler:

  • Yarım paket tereyağı
  • Yarım bardak şeker
  • Portakal
  • Vanilya
  • Kabartma tozu
  • 2,5 Bardak un
  • Reçel / Nutella
  • Pudra Şekeri

Yapılış:

  • Portakalın suyu sıkılır, dileyenler portakalın kabuğunu da rendeleyebilir.
  • Yarım paket tereyağı, yarım bardak şeker, portakal suyu ve kabuğu, vanilya, kabartma tozu ve un bir kapta yoğrulur.
  • Karışım hamur haline gelince kaptan çıkarılarak merdane ile açılır.
  • Hamur bardak yardımıyla yuvarlak şekilde parçalara ayrılır.
  • Yuvarlak ayrılmış parçaların ortalarına, zevkinize göre reçel, marmelat veya Nutella gibi bir malzeme yerleştirilir. Malzemeyi fazla koymayın, fazla koymanız halinde malzeme taşar ve kurabiyenin şekli bozulur.
  • Hamurun kenarları üç köşeden toplanarak ortada birleştirilir ve bu sayede üçgen, kulak şeklini alır.
  • Önceden 170-180°C’de ısıtılmış fırına fırın kağıdı üzerinde yerleştirerek 12-15 dakika boyunca pişirilir.
  • Soğuyunca pudra şekeri ile süslenir.

 

Bunları da beğenebilirsiniz...